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普通白菜生产技术规程
 

ICS65.020.20

B 31

备案号:******

DB54

西

DB54/T0034—2019(代替DB54/T0034—2009)

(送审稿)

普通白菜生产技术规程

××××-××-××发布××××-××-××实施

西藏自治区市场监督管理局发布

前言

本标准按照GB/T1.1-2000和GB/T1.2-2002的规定格式编写。

本标准由西藏自治区农牧业标准化委员会提出并归口。

本标准修订单位:西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所。

本标准的附录A、附录B、附录E为资料性附录,附录C、附录D为规范性附录。

本标准代替DB54/T0034—2009 《无公害食品 普通白菜生产技术规程》,相比主要变化如下:

——修改了标准名称,修改后名称为《普通白菜生产技术规程》。

——删除了原标准中已废止的规范性引用文件,修改、增加了最新的规范性引用文件。

——删除原标准中“无公害蔬菜”内容。

——修改了原标准中“产地环境条件”部分内容(见5)。

——修改了原标准中“做床、播种” 部分内容(见6.6.1.2)。

——修改了原标准中“定植” 部分内容(见6.6.1.5)。

——修改了原标准中“防治原则” 部分内容(见7.1)。

——增加了原标准中“以虫治虫”的技术要点内容(见7.3.3.1)。

——合并原标准中“化学防治”内容为“附录E”(见7.3.4)。

——增加原标准中普通白菜品种与特性内容(见附录A)。

——增加原标准中禁用农药种类(见附录D)。

本标准主要修订人:杨杰、刘玉红、朱荣杰、旦宗、程芳、高彪、相栋、赵贯飞、王世彬、杨斌、黄鹏程、代安国。

普通白菜生产技术规程

1 范围

本标准规定了普通白菜中油白菜和小白菜生产的产地环境、产量指标、栽培管理、病虫害防治、收获及生产记录的要求。

本标准适用于西藏保护地和露地油白菜和小白菜生产。

2引用标准

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是标注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB16715瓜菜作物种子第2部分 白菜类

GB/T 8321(所有部分) 农药使用合理准则

NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T 496 肥料合理使用准则 通则

3 术语定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1保护地

西藏海拔在2800m以上的高效日光温室和塑料大棚。

3.1.1高效日光温室

具有三面墙结构、以塑料薄膜为透明覆盖材料、依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的温室。

3.1.2塑料大棚

采用塑料薄膜覆盖的拱圆型棚,其骨架常为钢管、竹、木等材料建造而成,其高度在1.8m以上。

3.2常规育苗

不使用任何容器,直接在苗床播种的一种育苗方式。

3.3安全间隔期

最后一次施用化学农药至蔬菜采收时允许的间隔天数。

3.4色板

利用昆虫趋色性来诱杀害虫的装置。

4产量指标

本标准的产量指标油白菜为2000kg/667m2~2500kg/667m2;小白菜为1500kg/667m2~2000kg/667m2

5 产地环境条件

生产普通白菜的产地田块地势平整,排灌方便,土层深厚,结构和理化性状良好,以砂壤土或壤土为宜,土壤有机质含量应在1.5%以上,产地环境质量应符合NY/T 5010的规定。

6 栽培管理

6.1 品种选择

选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好的品种。种子质量应符合GB16715.2瓜菜作物种子第2部分 白菜类的要求,种子纯度≥95%,净度≥98%,发芽率≥85%,水分≤7%。适宜西藏种植的品种及特性参见附录A。

6.2 土壤选择

应选择地势高、防雨防涝、排灌方便的地块,以砂壤土最佳。

6.3 保护地土壤处理

保护地种植普通白菜连续达3茬以上时,应进行土壤处理。

6.3.1 高温杀菌

前茬采收后或定植前,施入石灰氮颗粒剂100kg/667m2,翻耕土壤,大水漫灌后覆盖白色地膜闷棚;封闭所有门和通风口,使室内温度升至50℃持续20d以上。

6.3.2 熏蒸消毒

保护地内用硫磺粉1kg/667m2~2kg/667m2,加80%敌敌畏乳油0.25kg/667m2拌上3.5kg锯末,分堆点燃,然后闭棚一昼夜,经放风无味后再定植。

6.3.3 土壤消毒

用50%多菌灵可湿性粉剂5kg/667m2或20%地敌克可湿性粉剂3kg/667m2等土壤消毒剂,均匀撒入保护地内,然后翻耕。本方法露地也可采用。

6.4 施肥整地

6.4.1 施肥

6.4.1.1 施肥原则

无公害普通白菜生产使用肥料种类严格按照NY/T496执行,施用的有机肥标准参见附录B。选用质量合格的肥料,不得施用工业废弃物,城市垃圾和污泥,不得施用未经腐熟和重金属超标的有机肥。有机肥料和无机肥料配合施用,以优质有机肥为主,化学肥料为辅。按照测土配方的原则进行平衡施肥,根据普通白菜的产量和土壤肥力调整施肥量,其中磷钾肥全部做基肥。

6.4.1.2 基肥施肥量

施用腐熟的有机肥,1000kg/667m2~1500kg/667m2,磷酸二铵复合肥10kg/667m2作为基肥,化肥和有机肥混合施用。

6.4.1.3 整地作畦

浇透水后,地表见干时,将基肥肥料均匀撒入土表深翻,按4m畦宽作畦,耙平待播。

6.5 播种

6.5.1 播种时期

保护地根据市场需求周年生产。

露地在5月上旬~7月上旬直播或3月中旬~7月播种育苗移栽。林芝等低海拔区域可适当提早或延后栽培。

6.5.2 播种量

直播油白菜用种量600g/667m2~700g/667m2,直播小白菜350g/667m2~400g/667m2;育苗用种量均为200g/667m2~250g/667m2

6.5.3 种子处理

用清水浸种2h~4h,略微晾干后用50%福美双可湿性粉剂拌种,并及时播种。

6.5.4 播种方法

直播时,将种子按畦数分份,依次拌入过筛细土混匀后,均匀撒入畦内,再用耙轻微耙平。

6.6 栽培方式

油白菜采用直播或育苗移栽;小白菜一般采用直播方式。

6.6.1 育苗栽培

6.6.1.1 育苗方式

采用常规育苗。

6.6.1.2 做床、播种

挖宽1.2m~1.5m,深15cm苗床,内铺营养土10cm厚,浇透水后,均匀撒播后,覆土,以盖住种子为宜。冬春季节,在苗床上搭小拱棚,加盖棚膜保温保墒。

6.6.1.3苗期管理

温度管理:普通白菜最适温度在20℃左右,生长过程中保持温度在5℃~25℃范围内。冬春季节出苗后,苗床要早揭晚盖,增加光照时间。当达到苗所需最高温度时,应开窗通风降温排湿;当降到所需温度低点时保温。

水肥管理:尽量保持苗床表面干燥,一般不浇水,如床土落干,叶片浓绿显旱时,可适当用漏壸喷水补墒。苗期一般不追肥。

间苗、除草:对过密的苗床间苗1次~2次,苗距2cm~3cm,去掉病苗、弱苗及杂苗,间苗后覆细干土1次。及时除草。保持苗床见干见湿,避免积水。

炼苗:定植前7d~10d要控温、控水进行炼苗,冬春季节育苗,在不使幼苗出现冻害的前提下,苗床覆盖物白天适当提早揭开,晚上适当晚盖,使幼苗接近定植温度。

6.6.1.4 壮苗标准

植株健壮,苗长势整齐,根系发达,叶色浓绿肥厚,无病害,抗逆性强。根据不同季节苗龄控制在20d~30d,株高3cm~5cm,3叶~5叶。

6.6.1.5 定植

定植密度:4~5片真叶时可移栽定植,株距视品种大小而定,一般约15~20厘米。在整好的畦上,油白菜按行株距25cm×20cm定植,每667m2栽苗10000株~12000株;小白菜按行株距15cm×20cm定植,每667m2栽苗20000株~22000株。

定植方法:定植时,按株行距整齐栽植。定植后,浇透定植水。

6.6.1.6 田间管理

保护地栽培白天适宜湿度20℃~25℃,夜间最低在5℃以上。

缓苗后,随水追施尿素5kg/667m2或沼液100 kg/667m2~150kg/667m21次。保持土壤湿润,采收前10d停止浇水。及时进行中耕,拔除田间杂草。

6.6.2 直播栽培

出苗后,按照育苗栽培苗期管理的方法进行管理。

7 病虫害防治

7.1 防治原则

按照“预防为主 综合防治”的植保工作方针,以农业、物理防治和生物防治为主,化学防治为辅。在药剂防治上,优先采用粉尘剂烟熏法,杜绝禁用农药的使用,采用高效低毒、低残留、残效期短的农药,普通白菜常用农药的使用要求见附录C。要注意轮换用药、合理混用和不安全间隔期内采收,禁止使用的化学农药见附录D。

7.2 主要病虫害

主要病害有霜霉病、软腐病等,主要有虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫、野蛞蝓等。

7.3 综合防治

7.3.1 农业防治

选用抗病良种、合理轮作、种子消毒、培育壮苗、及时清除田间病株。

7.3.2 物理防治

定植时,有条件的可采用银灰色地膜覆盖;保护地通风口用防虫网封闭或吊银灰色塑料薄膜条,阻止或驱避蚜虫、白粉虱等虫迁入;在保护地植株行间设置色板诱杀害虫,每667m2加挂30块~40块。

7.3.3 生物防治

7.3.3.1 以虫治虫

利用食蚜蝇、肉食性瓢虫和胡瓜钝绥螨等防治蚜虫和螨类害虫。

7.3.3.2 利用生物农药

用3%中生菌素(农抗751) 可湿性粉剂600倍液~800倍液浸种和灌根。

7.3.4 化学防治

选用化学农药的防治应按照使用说明正确使用农药,对症下药,农药使用符合GB/T 8321(所有部分)的标准,普通白菜常见病虫害有利发生条件及相关防治措施参见附录E。

8 采收

采用直播的,播种后20d~50d内拔大株,留小株,陆续收获;采用移栽的,夏秋季定植后20d~40d采收,冬春季定植后30d~50d采收。也可根据生长情况和市场需求,达到商品成熟时,陆续采收上市。

禁止产品上市前用水浸泡。

9 清洁田园

采收后,及时清除残株、病叶和老化叶和弃用农地膜,对残株、病叶和老化叶集中进行无害化处理,对弃用农地膜进行回收,保持田间清洁。

10生产档案

10.1建立田间生产档案。

10.2对生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的措施进行详细记录。

附录 A

(资料性附录)

A.1适宜西藏种植的普通白菜品种

目前适合西藏种植的普通白菜品种有新早熟五号、寒绿油白菜、四月蔓、五月蔓、油冬儿、苏州青、上海黑菜和黄金小白菜等品种。

A.2适宜西藏种植的普通白菜品种特性

A.2.1新早熟五号

耐热,耐湿,特抗炭疽病,叶片厚,无毛,叶秋白色,净菜率高,风味佳,播种后28天就可收获。

A.2.2四月蔓

植株直立,束腰,头大,叶绿,柄宽厚,绿色,质优纤维少,抗热耐寒;宜做春秋菜栽培;具有出籽率高,结实性好,幼苗生长势强,早熟抗病稳产等特点。

A.2.3五月蔓

植株较粗壮,叶片为倒卵型,绿色,叶面光滑,叶柄白绿色,扁平而肥厚,叶片和叶柄表面皆有一层蜡粉,早熟丰产,耐寒性强,早春不易抽苔。该品种适应性广,可适用多种形式的生产栽培,春秋两季均可种植,但主要以春播为主,一般1月上旬在阳畦内皤种育苗,3月中旬定植于露地风障前,4月下旬即可收获。

A.2.4油冬儿

叶椭圆形,叶色深绿,叶全缘,叶柄肥厚,浅绿色,附腊质。植株矮生直立,叶片排列紧凑,基部膨大,束腰。质细嫩,味甘美;降霜后质地甘糯,品质更佳。

A.2.5苏州青

早熟,较耐寒,植株直立,速腰,叶片卵圆形,浓绿色,叶柄半圆形,深绿色,叶片柔嫩,纤维少,商品性好。四季均可栽培,分期播种可分批采收。

A.2.6上海黑菜

全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛,茎短,基生叶少,密生,短且宽,显著皱缩,圆卵形或倒卵形,上部茎生叶近圆形或圆卵形,萼片直立开展,黄色,长圆形,花瓣浅黄色,种子圆球形,深褐色。

A.2.7黄金小白菜

耐热、耐湿、优质速生绿叶蔬菜,植株直立,叶片椭圆形、叶色黄绿色或黄色,叶柄白色,叶片扁薄肥厚,叶身平滑,品质柔嫩可口,适于炒食或食汤。四季均可种植,25d~30d小苗即可食用,冬季气温较低,采收期延迟4d~5d。

附录B

(资料性附录)

蔬菜有机肥卫生标准

项目

卫生标准及要求

高温堆肥

堆肥温度

最高堆温达60℃~66℃

蛔虫卵死亡率

96%~100%

粪大肠菌值

10–1~10–2

苍蝇

有效地控制苍蝇孽生,肥堆周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇

沼气发酵肥

密封储存期

30d以上

高温沼气发酵温度

(63±2)℃持续2d

寄主虫卵沉降率

96%以上

血吸虫卵和钩虫卵

在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵

粪大肠菌值

普通沼气发酵10–4,高温沼气发酵10–1~10–2

蚊子、苍蝇

有效地控制蚊蝇孽生,粪液中无孑孓。池的周围无活的蛆蛹或新羽化的成蝇

绍气池残渣

经无害化处理后方可用作农肥

附录 C

(规范性附录)

普通白菜常用农药使用要求

农药

名称

常用

剂型

常用药量

(次667m2

最高用药量(次667m2

使用方法

最多施药次数(每季作物)

安全间隔期(d)

吡虫啉

10%、20%可湿性粉剂

10g

30g

喷雾

4

≥7

印楝素

0.3%乳油

60 ml

90 ml

喷雾

2

≥7

灭幼脲1

20%悬浮剂

30 ml

60 ml

喷雾

2

≥7

苏云金杆菌(Bt)

可湿性粉剂

15 ml

30 ml

喷雾

4

≥2

农用链霉素

15-20%可湿性粉剂

200ppm

220ppm

喷雾

3

≥10

新植霉素

90%可湿性粉剂

1600万单位

?

喷雾

3

≥3

速克灵

50%可湿性粉剂

30g

60g

喷雾

2

≥10

植病灵

1.5%乳剂

60mL

60ml

喷雾

3

≥3

斑潜净

20%微乳剂

30g

60g

喷雾

5

≥7

敌百虫

90%可溶性粉剂

15g

40g

毒饵、喷雾

2

≥7

敌敌畏

50%敌敌畏乳油

100ml

150ml

喷雾

3

≥7

克露

72%可湿性粉剂

15ml

40ml

喷雾

3

≥7

安克锰锌

69%可湿性粉剂

100g

133g

喷雾

3

≥10

功夫

2. 5%乳油

10ml

30ml

喷雾

3

≥7

灭螨锰

25%乳油

40ml

60ml

喷雾

3

≥7

百菌清

75%可湿性粉剂

110g

225g

喷雾

3

≥10

地敌克

20%可湿性粉剂

2000g

3000g

喷雾、毒土

2

≥10

敌克松

70%可湿性粉剂

50g

70g

喷雾、灌根

3

≥3

三唑酮

15%可湿性粉剂

50g

70g

喷雾

3

≥3

阿克泰

25%水分散粒剂

7.5g

20g

喷雾

3

≥7

甲基托布津

70%可湿性粉剂

20g

70g

喷雾

6

≥7

注:农药施用量遵守说明书的使用要求。

附录 D

(规范性附录)

蔬菜上禁止使用的化学农药

下列高毒农药禁止在普通白菜生产中使用:甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、呋喃丹、杀虫胺、除草醚、毒死蜱、2,4滴丁酯、毒杀芬、二溴氯丙烷、三唑磷、艾氏剂、狄氏剂、敌枯双、毒鼠强、毒鼠硅、甘氟、氟乙酸钠、对硫磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基环磷、磷化钙、特丁硫磷、氯磺隆、福美胂、福美甲胂、胺苯磺隆单剂、甲磺隆单剂、氟苯虫酰胺、克百威、甲基异柳磷、氯化苦、溴甲烷、硫丹、多灭威、灭线磷、硫环磷、涕灭威、内吸磷、百草枯水剂、胺苯磺隆复配制剂,甲磺隆复配制剂、三氯杀螨醇、久效磷、氟乙酰胺、磷化锌、磷化铝、砒霜、杀虫脒、杀螟威、1605、甲基1605、1059、六六六、DDT、3911、苏化203、氯丹、西力生、塞力散、五氯酚钠、401磷胺、异丙乙磷、三硫磷、氰化物、哒甲、马甲磷、甲甲磷、甲敌、乐胺磷、甲效磷、速杀畏、速胺磷、大灭乳油、多灭灵、高效磷、汞制剂、氯唑磷、乙酰甲烷、乐果、丁硫克百威、杀扑磷和水胺硫磷等。

附录 E

(资料性附录)

普通白菜常见病虫害发生条件

附录E.1 普通白菜常见病害发病条件及防治措施

病害名称

病原

传播途径

发病条件

防治措施

霜霉病

芸薹叉梗霜霉菌芸薹属变种

卵孢子和休眠菌丝产生的孢子囊及游动孢子借风雨、流水等传播

由于病菌发病要求稍低的温度(适温为20℃~24℃)和高湿条件,通常在忽暖忽寒、多雨高湿的天气条件下本病最易发生流行,降雨量比温度对病害的发展影响更为重要

合理轮作、选用抗病品种、瑞毒锰锌或杀毒矾、普力克、克露800倍,7d~10d喷一次,连续1次~2次。

软腐病

胡萝卜欧氏杆状细菌胡萝卜软腐致病型

病菌主要在土壤中腐生或在病残体上越冬,通过昆虫、雨水或灌溉水传播蔓延

病菌发育最适温度25℃~30℃,致死温度51℃10分钟。播种过早发病较重。平畦及地势低洼易造成积水田块,大水漫灌的地块,植株长势较弱,由于农事操作和虫害原因造成较多伤口的,发病均较重。

种子药剂处理和喷淋方法:①用3%中生菌素可湿性粉剂,按种子重量的1%~1.5%拌种。②喷洒15%农用链霉素可溶性粉剂200ppm,或新植霉素4000倍液,每隔10d一次,连续防治1次~2次。

炭疽病

半知菌亚门的剌盘孢属

病菌以分孢盘上外生的分生孢子作为初侵与再侵接种体,借助风雨或小昆虫活动而传播,从伤口或表皮侵入致病

病菌发育适温为26℃~30℃并需要高湿,通常温暖雨水充足的天气或植地环境有利于发病。

在植株接近封行时,开始喷施70%托布津+75%百菌清(1∶1)1 000~1500倍液,或80%炭疽福美800倍液,或40%多硫悬浮剂600倍液,或25%炭特灵、或25%应得1 000倍液,或50%施保功1 000倍液,隔7d~10d一次,连防1次~2次。农药交替施用。

病毒病

芜菁花叶病毒(TuMV)、黄瓜花叶病毒(CMV)、烟草花叶病毒(TMV)、萝卜花叶病毒(RMV)。

蚜虫、螨类

小白菜播种后遇高温干旱,地温高或持续时间长,根系生长发育受抑,高温还会缩短病毒潜育期,28℃芜菁花叶病毒潜育期3d~14d,10℃则为25d~30d或不显症。本病春秋两季蚜虫发生高峰期与白菜感病期吻合,并遇有气温15~20℃,相对湿度75%以下易发病。

发病初期开始喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液,或 l.5%植病灵乳剂1000倍液,83增抗剂100倍液,隔10d1次,连续防治1次~2次。

附录 E.2 普通白菜常见害虫发生条件及防治措施

害虫名称

分类地位

为害作物

传播扩散

发生条件

防治措施

蚜虫

同翅目, 蚜科

瓜类、十字花科、茄果类等

风、迁飞扩散

气温16℃~24℃

1.及时清除田间杂草和周围蚜虫的越冬场所。

2.利用银灰遮阳网和银灰膜驱蚜。

3.利用田间蚜虫天敌。如食蚜瓢虫、蚜茧蜂、食蚜蝇、草蛉及蚜霉菌等。春季蚜虫天敌种类和数量较多。

4.发病初期,用50%敌敌畏800倍液~1000倍液, 20%杀灭菊酯3000倍液~4000倍液, 10%氯氰菊酯5000倍液,喷杀蚜虫。应该强调的是,尽量把蚜虫消灭在越冬寄主上和初迁的有虫株上。

菜青虫

鳞翅目,粉蝶科

十字花科

成虫产卵,幼虫危害

气温20℃~25℃,相对湿度75%

1.用生物性农药B.T杀虫剂每亩250g加水稀释200倍喷雾。

2.用防生农药20%灭幼脲1号1000~2000倍液喷雾。

3.利用0.20%菜青虫体液水溶液防治。方法是:每亩拾取100g菜青虫,捣碎腐烂,对水250ml,加洗衣粉50g,再对水50kg喷雾,防治效果可达90%以上。

小菜蛾

鳞翅目,菜蛾科

十字花科

成虫产卵,幼虫危害

气温20℃~30℃

1.避免小范围内十字花科作物周年连作,以免虫源周而复始;春季及时防治,压低秋季虫口密度;收获后及时处理残叶或立即翻耕。

2.在成虫发生期设置黑光灯诱杀,减少虫源。

3.小菜蛾发育历期短,提倡生物防治,以减缓频繁使用农药而产生的抗药性,可用Bt兑水1000倍喷雾。

4.药剂防治可选用1.8%爱福丁乳油3000倍液、20%杀灭菊酯乳油2000倍液等。忌常年使用单一农药,做到交替使用或混用。

白粉虱

同翅目 ,粉虱科

瓜类、茄果类

风、成虫短离迁飞

气温18℃~21℃

黄板诱杀、银灰膜驱虫、10%扑虱灵1000倍液、2.5%天王星3000倍液、25%灭螨猛1000倍液、2.5%功夫3000倍液、40%乐果800倍液~1000倍液。

螨类

蜱螨目,叶螨科

西瓜、茄子、丝瓜

风、爬行

气温29℃~30℃,相对湿度35~55%

1.8%阿维螨清乳油1000倍液;5%天力Ⅱ号可湿性粉剂1000倍液;21%灭杀毙乳油2000倍液;73%克螨特乳油1200倍液;净叶宝Ⅲ号1500倍液。

潜叶蝇

双翅目,潜蝇科

茄科、葫芦科、十字花科等

成虫产卵,幼虫潜食叶肉危害

4~10月气温25℃~27℃,

20%氰戊菊酯3000倍液、灭蝇胺可湿性粉剂2000倍液-3000倍液、阿维菌素1000倍液、抑太保1000倍液喷雾等。

小地老虎

鳞翅目,夜蛾科

瓜类、十字花科、茄果类幼苗

成虫迁飞

温度:18℃~26℃,相对湿度70%

2.5%敌杀死或10%高效氯氰菊酯乳油4000倍液~5000倍液喷雾。

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